不同品种和类型的小麦，须经过合适的水分调节，以改变小麦的结构力学特性，使小麦适于制粉工艺的要求。但水分和润麦的时间应适宜，这样，在研磨过程中由于表皮韧性增加，麦皮与胚乳间的结合力减弱，使得胚乳与麦皮容易分开，麸片保持完整，以提高面粉质量和出粉率。

　　另方面，由于胚乳强度降低，在研磨时容易成粉，可以减少心磨道数，从而也降低了动力的消耗。将同种小麦进行粒度分，大籽粒50%，中籽粒30%，小籽粒20%，在相同出粉率的情况下，小籽粒所制面粉灰分高;同样重量的情况下，大籽粒小麦出粉率较高。

　　面粉机用户要掌握小型面粉加工设备的操作要求，如果小麦工艺品质没有什么问题，面粉加工设备出粉率与理论出粉率相差无几。

　　以上内容来自河南粮院机械制造有限公司：http://www.mianfenshebei.com/ 如需了解更多面粉加工设备详情，请拨打电话：0371-55322126/13298369555