在面粉机械加工工艺流程中，通常情况下，不同质地的小麦在不同季节，所需要的润麦时间不同。软质小麦，夏季般需要18～24小时，冬季需要冬季为24～36小时。硬质小麦，夏季般需要24～36小时，冬季需要36～48小时。只有掌握好合适的润麦时间，才能够达到佳的面粉机械制粉效果。润麦时间过长，则需要相应的储麦设备，会给面粉加工工厂带来不要的成本，因此，我们需要缩短润麦时间，下面就为大家介绍几个缩短润麦时间的方法。

　　1、采用加温调质，可以在着水时加入热水，也可先将小麦预热，然后加入热水，也可在着水混合设备或湿麦输送设备中通入湿热蒸气，或在湿麦输送时，利用微波对湿物料进行加热，以加快水分在小麦籽粒中的渗透速度，形成合适的水分梯度，同时加速生化反应速度，改善面粉的品质特性。

　　2、采取压裂法或适度打擦破坏不透水的珠心层，使水分能方便的经糊粉层进入胚乳，加速水分的渗透。

　　3、将前两种方法崐结合使用，可将润麦时间缩短8～10小时，其着水工艺为：原粮-初步清理-温水崐喷雾着水0.3～0.5%-润麦30分钟-特种打(擦)麦机-风选-筛理-温水着水润崐麦8～10小时。

　　4、采用新型振动着水机，借助高频震动，改变水的表面张力，借强力打板的打击力，改变麦粒表面水膜与麦粒表皮的结合状况，从而加速水分进入粮粒内部，可将杜伦小麦的润麦时间缩短为5～6小时，且着水后水分可增加10%以上。

　　以上这些措施都可以缩短润麦时间，在定程度上，节省来 投资者的成本，提高了生产效率，给面粉机械加工厂、农村磨坊带来更多经济效益。

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