物料流量平衡表是设备剥刮率和取粉率的个重要指标，面粉机械设备操作人员定要重视物流流量平衡，物料流量不平衡，研磨设备的效率就不能有效发挥，筛理效果就得不到保证。研磨效率和筛理效果都不理想的条件下，严重影响了面粉机械设备加工面粉的质量。物料流量不平衡对面粉质量的影响如下：

　　物料流量过大时研磨不透，筛理不净;流量过小时研磨效率低，能耗高，筛理时筛枯、麸星多，这是小麦粉质量不稳定时常出现的情况。生产中操作人员惯于采用前路大量出粉的方法进行生产，其原因就是操作容易。面粉的70%在前路出粉部位生产，操作人员只重点关注前路几道研磨，对于中后路研磨则顺其自然，后路研磨系统出现麸皮过细、流量偏小，研磨系统轻载或空载是普遍存在的现象。这种操作方式在生产低等小麦粉时有其有利的面，但在生产高等小麦粉特别是生产低灰分小麦粉时，出粉率将受到影响。

　　目前面粉机械设备市场竞争更加激烈，对产品的质量要求越来越高，低灰分、高出粉率是大部分面粉厂追求的目标，也是衡量操作人员技术水平的指标。因此在原料、设备相对稳定的情况下，操作是保持研磨系统流量平衡、各出粉部位质量相对稳定的关键环节。

　　河南粮院机械制造有限公司提醒：不能忽视物料流量平衡表，物料流量是否平衡由面粉机械设备设备操作人员的细心程度和筛网合理配置来掌控。

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