风选技术：在面粉机成套设备的除杂工序中应用十分广泛，除对重杂质起辅助分离作用外，主要目的在于分离粮食中的轻杂质，如灰尘、谷物壳、虫蚀粮粒等，以保证面粉机成套设备生产的成品质量和生产正常稳定地进行。

　　在粮食加工厂及粮仓、粮谷中，风选也是粮食清理和分的重要方法。从粮食中分离轻杂质、防止粮食在输送过程中的粉尘外溢，以及把砻糠与糙米分开等操作环节，风选是唯有效的方法，所以风选在面粉机工的过程中非常的常见。

　　利用空气对不同物料产生不同阻力的性质，使粮食得到清理与分的方法称为风选法，所使用的设备称为风选设备。按风选设备在风网中设置位置的不同，风选又可分为吸式风选与吹式风选，吸式风选设备处于负压状态，灰尘不外溢，工作效果也较稳定，因此般采用这种形式。

　　在面粉机成套设备制粉工艺中，风选般设置在清理流程的前部，和其他需要吸出轻型杂质的部位。