碎米过多首要诱因是碾白室压力过大。碾米机内部米刀与砂辊间隙过小，米粒在碾磨腔内受到挤压、摩擦力度过大，极易被碾碎；出料口闸板开度过小，米粒停留时间过长，反复碾磨也会提升碎米比例。调试时需适度调大米刀与砂辊间隙，间隙不宜超过小米籽粒长度，同时合理放大出料闸门开度，缩短米粒在碾白室的停留时间，在保证去皮效果的前提下降低腔内压力。