面粉加工机械设备研磨小麦精度低是什么原因造成的

发布时间：2021-09-06 来源：河南粮院

对于面粉机械设备而言，其加工精度的高低同生产面粉的质量之间是有关系的，一般而言如果加工精度过高就会造成营养成分的流失；但是加工精度低的话会使加工产品显得比较粗糙，因此需要工作人员掌握好加工精度，否则加工面粉质量就很有可能不达标。那么面粉机械设备出现加工精度低的原因是怎么造成的呢？

一般来讲，决定面粉加工机械设备生产面粉品质的主要原因是小麦自身品质的问题，决定面粉加工精度的主要原因是制粉工艺的问题。如果只是单纯利用调整制粉设备、工艺、操作来改变面粉的品质是不现实的，即使添加品质改良剂也只能对面粉品质进行小幅的微调和修饰，决不会使面粉品质有根本性的改变。

在面粉机械设备制粉过程中为了提高出粉率，必须尽量刮净黏皮层上的胚乳，在这个过程中会将一部分糊层刮下来，并混进面粉中，也会有量的麦皮碎成细粉进入面粉，由于白皮小麦颜色浅，磨制的粉色泽白，红皮小麦皮层颜色深，磨制的面粉色深，麸星比较明显。因此，在其他条件相同的情下，白皮小麦加工的面粉色泽比红皮小麦好。

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