面粉加工设备开发小麦胚资源。小麦胚又不同于小麦其他部分的性质和价值，企业要做的就是将小麦的价值更好的开发出来。麦胚含有脂肪和不饱和脂肪酸，容易氧化变质，不利于面粉的储存，影响其保质期，还会影响面粉使用及食用性能，因此在面粉机生产面粉时通常将麦胚提取出来。

麦胚的提取还是一项不成熟的技术，表现在没有完整的加工线路。所以贸然提取可能会造成浪费。在面粉加工设备提取麦胚时，为保证提取到较多高纯度的麦胚，要增加一些必要的设备，如胚芽分离机、胚芽压扁磨以及胚芽晒等，还需针对麦胚的物理**适当调整制粉工艺。

麦胚时小麦籽粒的精华，含有多种营养成分，被誉为“人类天然的营养宝库”。未来，麦胚的开发利用仍需要不断的深入，充分利用这一宝贵的资源。目前，面粉加工设备主要讲提取出的小麦胚的利用于三大方面：

（1）被混入麸皮中，当作饲料饲养牲畜，但会造成资源的浪费。
（2）直接加到食品中去。比如各种休闲小食品等。
（3）提取小麦胚油，现在还处于起步阶段。

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