燕麦是公认的健康食品，其主要功能成分是β-葡聚糖；推荐每天饮食β-葡聚糖用量≥3.0克，约75g燕麦。而燕麦米也是一种比较常见的食物，主要是燕麦制米设备生产的，今天我们就来解读一下燕麦制米加工设备的技术。

      目前市场上燕麦米种类多样，灭酶与否导致产品货架期差异很大，产品的风味也千差万别。燕麦制米加工设备通过打磨去除燕麦籽粒表面的绒毛和适量的麸皮，去皮率约为3%-5%。要求严格控制进料速度和碾米时间，碾米时间过短，达不到去皮率要求，保留较多的种皮，易导致燕麦米口感粗糙；碾米时间过长，损失较多的种皮和营养物质，产品中碎米粒增加，影响产品品质。
       近几年来，许多企业研发了燕麦米，到目前为止，燕麦米的主要加工技术是将清理好的燕麦不进行熟制，反复研磨，去除燕麦的种皮和果皮，形成燕麦米，主要用来熬粥和蒸饭食用。