目前藜麦加工设备在国内还不是成熟的藜麦加工机械，市场上的国产藜麦大多采用大米和小米的加工工艺藜麦加工设备。生产的藜麦产品杂质多，脱皮脏(淡黄色)，藜麦胚芽损伤严重，口感苦涩。

新型藜麦加工设备针对藜麦生长环境差、生长期不同、杂质多、灰土大等特点。从完善的清洗工艺、筛分与空气分离相结合、一次清洗、比重分级、去石、去草籽等各道工序严格控制。专用剥壳机用于剥壳不同粒径的藜麦，可根据剥壳效果随时调整剥壳机。该方法具有既能保证脱壳率，又能控制碎米率，同时又能保证藜麦壳的全壳率的特点。

藜麦加工设备出现异常现象，工作人员应立即开始改善。同时需要注意改进的目的:求效率，用更少的资源就能获得很大的成果;求质量，完善原来的错误，用正确的方式得到预期的结果;求效益，**设备的故障和隐患，避免人、财、物的损坏;求效益，降低加工成本，提升获得的效益;求效果，获得良好的生产效果。

长期使用，藜麦加工设备会带来大大小小的故障。在真正的问题出现之前，通常会有异常现象来警告，这是一个很好的处理时间。如果设备经常发生故障，停机时间过长，设备的生产效率和企业的利益就无法得到保证，因此要特别注意生产中的异常情况。