对于面粉加工厂而言，面粉机的出粉率是同厂家的具体收益息息相关的，因此用户在面粉机的出粉率出现问题的时候，一般都是怀疑设备出现了问题，但是河南粮院机械提醒您，其实影响面粉机出粉率的原因并不仅仅是设备本身的问题，还有其他刚面的原因。

对于面粉机出粉率有影响的因素有很多，其中包含原粮的营养，水分含量等等，这也是原料在加工之前需要进行润麦处理以及品质搭配的主要原因。

小麦的硬度、水分、粒度都影响小麦的出粉率。由于小麦硬度的不同，在加工硬麦时，研磨过程和操作情况与软麦不同，加工硬麦磨制出的粗粉多、细粉少、麦皮易轧碎，同时动力消耗较高，设备的生产率较低。不同品种和类型的小麦，必须经过合适的水分调节，以改变小麦的结构力学特性，使小麦适于制粉工艺的要求。但水分和润麦的时间应适宜，这样，在研磨过程中由于表皮韧性增加，麦皮与胚乳间的结合力减弱，使得胚乳与麦皮容易分开，麸片保持完整，以提高面粉质量和出粉率。

如果一对相向转动的磨辊都是同一线速，那么物料在研磨工作区域内，只能受到两辊的挤压作用而压扁，不会得到粉碎。因此，在面粉机制粉过程中，一对磨辊应有不同的线速，并结合磨辊表面的技术特性，使研磨物料根据工艺要求达到一定的研磨程度。