面粉加工成套设备的故障及解决办法

发布时间：2019-06-17 来源：

面粉加工成套设备的故障及解决办法，在北方地区，小麦面粉是人们大家喜爱的食物，也是生活的需品，对人们的生活影响很大。所以面粉厂家的数量也相对会多点，所以在使用面粉加工成套设备的时候会遇到哪些加工问题呢？接下来河南粮院机械就为大家列举了下常见的问题及分析，希望给大家提供些帮助。

、面粉加工成套设备加工出的面粉很白但是加工出的面制品颜色不好。

1、即使是同种小麦含水量不同加工出的面粉白度就不相同，般情况下含水量低的面粉会更白；

2、如果面粉中的破损淀粉含量过高也会导致面粉看起来很白但是加工出的面制品不如其他面粉好；

3、面粉颗粒越细，看起来就会很白但是面制品颜色不定白。

4、温度湿度的变化导致面粉的成分出现了变化，影响到面制品的颜色。

二、面粉加工成套设备加工出的面粉制成成品后发粘。

1、新收的小麦在熟化期之内碾磨成小麦的话会导致面制品发粘，如果加工的原粮出现了发霉生虫的情况也会使面制品发粘。

2、面粉中破损淀粉含量过高不仅会导致颜色不好同时也会导致面制品发粘。

3、制作面食的时候时间过短。

三、面粉加工成套设备加工出的面粉颜色发青。

1、面粉可能被微生物感染，产生了青色素的**。

2、磨辊中的金属杂质进入到了面粉中。

3、加工的小麦还没有完全成熟，导致了面粉发青。

4、面粉加工成套设备加工的面粉精度太低导致的。

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