面粉加工设备可以按不同的要求分为不同类别，主要有下几种分法：

 ①按面粉机台数的多少可以分为单台面粉机、双台面粉机和多台面粉机(即面粉机组)。

　　 ②按机械体积的大小可以分为小型面粉机、中型面粉机组和大型面粉机组。

　　 ③按面粉机技术的先进

　　可以分为传统面粉加工设备(皮芯混磨面粉机)和现代面粉机(皮芯分离面粉机)。 传统面粉机(皮芯混磨面粉机)这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨这样就造成了面粉比较黑。研磨的小麦，出来的三益石磨水饺粉、三益石磨全麦粉，免机械生产中的高温、高压对原料有效营养和品质的破坏，大程度地保留了小麦中的纤维素、胚芽、蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。现代面粉加工设备(皮芯分离面粉机)是在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开，然后再将皮和芯分开进行研磨。这样磨出得面粉比较白。